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标准装修指的是什么?餐饮厨房装修标准是怎样的?

15501234911 时间:2017-10-18 次浏览

已有6条回答

胭脂笑 2017-10-18 20:21

1、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。 2、远离污染源,距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。 3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上,厨房与就餐区有完整的物理隔断,厨餐比不小于1∶2(火锅店不小于1∶3),严禁临街门前设灶。 4、厨房室内层高3米以下(含3米)的,内墙面贴瓷砖到顶,厨房室内层高3米以上(不含3米)的,内墙面贴瓷砖高不低于2米,厨房顶、地面平整并易于清洁,厨房顶不平整的用防火防霉材料吊顶,地面具有一定坡度,最低点应设置排水沟和地漏,墙壁宜制作吊柜(密闭有门)。 5、操作台面用不锈钢材料加贴,灶台、工作台台面用瓷砖或不锈钢材料贴面,设置排气抽油烟设备,保证正常使用。 6、必须设水池不少于5个,池内外贴瓷砖或使用不锈钢材料,分别有一洗二清三消毒水池、洗菜池、洗肉池或水产品池,其内空大小不得小于长40cm×宽40cm×深40cm,且标志清楚。从事单一食品经营的餐饮店,水池至少不少于2个,但必须全部使用集中式消毒餐具。 7、菜墩最少2个、菜刀至少2把,有生、熟标志,生菜刀-黄色刀柄、生肉刀-红色刀柄、熟食刀-绿色刀柄。 8、配备相应容积的餐(饮)具消毒柜和保洁柜,能按照"一洗、二清、三消毒、四保洁"的程序,保证消毒、保洁工作有效落实。不具备清洗、消毒设施的单位须使用集中式消毒餐具。 9、制作凉菜必须设有专间,做到专室、专人、专工具、专冷藏、专消毒,工作人员坚持二次更衣。不具备基本条件的不得制售凉菜(卫生许可项目上注明)。 10、就餐大厅与外界相通处窗户设纱窗,顾客入口大门吊设塑料门帘,门帘下端与地面距离为3厘米,鼓励有条件的单位使用风幕机。 11、取消燃煤炉灶,使用电、管道煤气、液化气等清洁能源。 12、内外环境整洁,地面无垃圾纸屑,垃圾容器密闭、加盖,垃圾及时清运,禁止在室外如餐厅大门外进行蔬菜等粗加工操作。 13、防鼠、防蝇、防尘、防潮设施齐全有效,地沟栅栏孔径小于0.6cm;采取杀灭蚊子、苍蝇、蟑螂、老鼠的措施并有记录,"四害"密度控制在国家规定的标准以下。 14、操作间、库房必须作到生熟分开,物品隔墙离地,分类存放,认真落实原料进购索(证)票、台帐记录等。 15、从业人员必须进行卫生法规与卫生知识培训,掌握相应的卫生知识,个人卫生良好,穿干净整洁工作衣、帽上岗,不得留长发、长指甲,不带戒指。进入专间操作时还应戴口罩、手套等。

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叶脉 2017-10-18 20:08

虽然餐饮业没有国家成文的硬性设计原则和规范规定,但经过大家多年的专业经验总结后,形成了一套餐饮行业的后厨装修设计相关规范: 厨房的面积比例 餐厅就餐与厨房面积比例为1:1,最小不超过4:6。 厨房的布局分区 厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。 后厨的地面装修要求 厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。 后厨的墙面装修设计 厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。 后厨的天花装修 厨房的天花板离地面宜在2.5m以上,天花板若为不平整的结构或有管道通过,可考虑装修成平整易于清洁的吊顶,装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修,水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度,减少凝结水滴落。

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一滴 2017-10-18 20:37

 电工、水暖工、泥瓦工、木工、油漆工等五个工种是家庭装饰装修的五 个主要工种。它们施工的规范要求分别如下:  电工  导线(有色线)接线的规范要求是》导线接头少,绝缘及防潮处理完好i 线管的走向(包括强电和弱电)、标高及开关插座的位置与设计图一致;选 用额定电流的电线,电线穿管要符合要求;墙壁里隐蔽线管要固定,不松 散;对已隐蔽的线路要随时做好标记,防止被下道工序的施工人员无意损 坏>购买的电器配件要有产品质童认证和安全认证标识。  水暖工  水管和管件连接的操作规范要求是:连接处接口密封良好》冷热水管 的排列位置正确;洗面盆和洗菜池的下水管安装“s”弯,要求水封,防止返 味;连接主管与沽具的软管应是材料,安装时要求将软管理顺,打弯处 要缓慢过度,不打死弯;...<不松 散、毛刺与锤印等、插座的位置与设计图一致;选 用额定电流的电线、刷子:连接处接口密封良好》冷热水管 的排列位置正确:施工不能使用塑料皮刮板。它们施工的规范要求分别如下,安装时要求将软管理顺;连接主管与沽具的软管应是材料、泥瓦工;对已隐蔽的线路要随时做好标记  电工,防止返 味,应用铁灰刮、滚筒,并将室内打扫干净后才能进场;购买的电器配件要有产品质童认证和安全认证标识、标高及开关:基层处理到位、地面要干净;洗面盆和洗菜池的下水管安装“s”弯、油漆工等五个工种是家庭装饰装修的五 个主要工种,并要保存备査: 

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石上流音 2017-10-18 20:37

装修标准简单装修 简装修顾名思义简单装修,装修标准通常如下,顶面简单造型甚至平顶;地面采用很低廉劣质的抛光砖或瓷片;卫浴和厨房都是作了非常简单粗劣的装修,在部品配置方面更是采用未知品牌,甚至橱柜还是现场工人手工制作;形成原因,这种装修其实是开发商一方面为了掩盖土建的质量问题,另一方面为了谋取更大的利润而为之。 造成后果,通常在小业主入住后,拆除工作量比较大,稍有钱的业主则全部拆除重新装修。一方面造成资源大量浪费,污染环境。另一方面滋养了劣质建材厂家的繁衍。 精装修 精装修则是简装修的不断改进过程中的产品,在本世纪的上海出现。 装修标准通常如下,顶面有一定的造型,并考虑一定的设计效果及风格,材质细腻环保;地面采用品牌玻化砖、仿古砖、或结合大理石等中高档材料;卫浴和厨房两大重点区域都是经过高品质的精细装修,在部品方面基本上会采用知名品牌并保证售后服务,工厂化橱柜。基本还是不会配置活动家具的,由于人们在生活方面对于家具的个性化要求还是比较强的,精装修配置家具及饰品基本上在现阶段是行不通的。当然还是存在特殊项目。 形成原因,房地产市场的激烈竞争,优胜劣汰。 取得成果,小业主在看过样板房之后,按照样板房交了楼,装修效果上是小业主一开始就认同的,当然不会再拆除。 有了质量问题可以直接找开发商,开发商就不会再推卸责任给装饰公司了。一方面节省了个人装修带来的材料浪费,噪音环境等污染。另一方面整顿了不规范的国内建材市场。 相对于毛坯房而言,又出现了个词,那就是“成品房”。就像成品房是精装房发展的必然结果。 它是室内设计与建筑及景观设计在前期结合的一个共同体。 在设计方面它区别于原始的毛坯房,它是从整体项目定位出发,优先考虑室内空间设计,再延伸建筑外立面及结构设计、并与景观设计结合为一体。 它是让室内设计师去定墙体尺度,水电定位,融入到建筑设计、结构设计。 装修选材通常是整合成熟的资源厂家及公司配合完成。 装修施工是在精装修上有计划有节奏的统一流水线实施,多个专业共同参与管理协调而成的。 交楼是有权威机构出具环保证书,有监理单位出具施工过程节点的验收证明,并在交付使用后有2年的质保期。 注意问题精装修非全装修 "精装修”非“全装修”购房时别被售楼处忽悠了。业主买房时,售楼处人员强调是“全装修房”,但住进的却是“精装修房”。一字之差谬以千里。有些房产开发商通过偷换概念的伎俩,使业主误把“精装修房”等同于“全装修房”,并借此规避自身责任。

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风约清莲 2017-10-18 20:07

1、鼎级名牌荟萃 在施工材料设备上,恒大与美国科勒、奥梯斯、摩恩、开立,德国西门子、韩国三星、日本松下,TOTO、多乐士、奥铂、海尔、太古漆油、美的等几十家国际品牌等建立战略合作联盟,实现户户满屋名牌。 2、行业领先设计 级大师团队打造,对从全球各地精心挑选出来的名贵装饰材料,运用美学思想进行艺术处理。 3、超豪华材料 内门实木打造,以天然的木纹修饰奢华生活品味。卫生间墙身使用大块埃及米黄石铺装,入户门槛石选取啡石雕凿,阳台门槛、玄关、洗手台均采用名贵石材。衣柜、橱柜、浴室柜采用超厚樱桃木饰面,客厅、卧室装修采用超厚金丝柚木饰面。 4、精品化施工 建立41道标准工序、14项停点验收、10项工艺标准和8类成品保护标准。与多家国内外一流装修装饰企业达成战略合作协议。 5、标准化管理 在开发建设各个环节上严把质量关,将“精品标准”贯穿于项目设计、施工、监理、验收等整个流程。 6、人性化关怀 卫浴空间系统里以人体工程学与功能流线为依据重新打造,设计采用创新的流线布局和合理的干湿功能分区、分类收纳。在主卧卫生间的设计中采用具有强大收纳功能的镜柜和盆下柜,全面满足化妆、洁面、淋浴和入厕的使用要求。 7、智能化环保健康 涂料采用多乐士新一代强化环保配方,健康、安全,环保,将挥发性有机化合物降至最低。洁具采用TOTO智能洁釉面技术,新型边缘、全包型底部设计,美观且清洁方便,将噪音减至最低,6L冲洗水量,节水环保。 8、创新家装工艺

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怡情已然 2017-10-18 20:07

整修型。整修型又包括两个级别:①只改墙面油漆,天花板等界面,整修小部分地砖。②改换水电管线,改变格局,更换厨房及浴厕的瓷砖,卧室的术地板或者瓷砖,客厅的地面瓷砖等,木质工程很少。  低档型。低档型是指居室面积在80平方米以下的普通户型的整体装修,在艺术风格无特殊要求,追求简洁、干净、清爽。一般以局部造型设计为主,家具一般由客户自行选购,这样的装修造价比较经济、实惠,适合于工薪阶层。  中档型。中档型是指居室而积在80 - lOO平方米左右住宅的整体装修。艺术风格一般以简洁、舒适为主,部分要求体现出业主的个性特征。在装修上要考虑一些装饰性墙面封板及贴木皮、喷漆的施工,局部应用大理石等中高档装修材料,在设计上一般以重点居室如卧室、客厅的设计为主,家具可少量制作。这样的装修比较适合于部分中产阶层、白领阶层和知识分子家庭的装修标准。 装修的档次有哪些?标准是什么?  高档型。高档型是指居室而积在100平方米以上别墅或跃层式住宅的整体装修。其风格定位在追求豪华、高贵和气派,同时体现出业主与众不同的气度修养和成就感。装修材料还包括法国式的装饰板材、线板、高级灯饰,高档石材的大量运用也是这类住宅的特色之一。天花板一般以艺术造型吊顶为主,在设计上要从整体上考虑每个造型的设计处理方式。这类住宅装修适合于事业有成的成功人士家庭或一些大家族中的装修。

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